Tanoshii en Marriott Medellín: un viaje sensorial y único a la alta cocina asiática

Marriott Medellín presenta Tanoshii, su nuevo restaurante que promete llevar a los comensales a un viaje único por la alta cocina asiática. Este espacio, dirigido por el Chef Mariano Bambaci, se inspira en la sencillez elevada al arte culinario, combinando técnicas y sabores japoneses, cantoneses y coreanos para crear una experiencia sensorial envolvente. La propuesta de Tanoshii no es solo un recorrido gastronómico, sino una inmersión en el verdadero umami japonés, donde cada bocado revela el carácter auténtico y artesanal de la cocina asiática. Con tan solo 55 asientos en un ambiente íntimo y exquisitamente decorado, Tanoshii se convierte en el nuevo destino gastronómico en Medellín, que destaca por su dedicación a la autenticidad y la calidad en cada platillo.

Cada creación en Tanoshii es una obra que combina técnica y emoción, logrando una experiencia culinaria completa. Entre sus platos insignia, destaca la Ensalada Sunomono, una fresca y delicada mezcla de pepinos marinados con algas wakame, que da inicio al viaje de sabores asiáticos que el chef Bambaci ha diseñado para resaltar cada ingrediente. Otro protagonista es el ramen, preparado con un caldo de osobucco de cerdo cocido a fuego lento durante 72 horas. Este plato es un verdadero tributo a la cocina lenta y meticulosa, donde la pasta Chuka Soba y el char siu de bondiola marinado ofrecen un equilibrio perfecto de texturas y profundidad en cada sorbo. La combinación de sabores en Tanoshii, desde lo refrescante hasta lo intenso, muestra una dedicación a la excelencia y la autenticidad en cada detalle.

Además de su propuesta gastronómica, Tanoshii ha elevado la mixología a una experiencia única, en la que cada cóctel está pensado para complementar y enriquecer los sabores de la cocina asiática. Entre sus cócteles más innovadores se encuentran el Blue Dragon Vodka y el Gin Drop. El primero ofrece una mezcla enigmática y refrescante de vodka con hierbabuena, lychee y un toque de Curazao Azul, evocando el misticismo oriental. Por otro lado, el Gin Drop está inspirado en un jardín secreto, combinando la frescura del gin con romero y tónica para crear una bebida sutil y elegante. La mixología en Tanoshii no solo busca armonizar con la comida, sino también llevar a los comensales a un nivel superior de experiencia sensorial, en el que los aromas y las texturas se unen en cada sorbo.

Ubicado en el vibrante sector de El Poblado, Tanoshii es un rincón de Asia en el corazón de Medellín, donde la tradición se encuentra con la innovación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. En este restaurante, cada detalle ha sido diseñado para sumergir a los visitantes en una atmósfera que celebra la riqueza y la delicadeza de la cultura culinaria asiática. Desde su oferta gastronómica hasta su entorno íntimo y acogedor, Tanoshii invita a explorar la esencia de los ingredientes y técnicas que forman parte de siglos de historia culinaria. Marriott Medellín ha creado en Tanoshii un espacio donde el placer y el sabor se encuentran en cada plato, ofreciendo una experiencia memorable para quienes buscan un viaje auténtico y sofisticado a través de la cocina asiática en Medellín.